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按调味品商品性质

1、依调味品的商品性质和经营习惯的不同，我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类：

（1）、酿造类调味品：酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料，经过处理后进行发酵，小食品调味料，即借有关微生物酶的作用产生一系列生物化学变化，将其转变为各种复杂的**物，此类调味品主要包括：酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。

 （2）、腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。

    广州市玛泰贸易有限公司实力雄厚，自成立以来秉着；销售健康产品，销售养生产品，中山食品调味料，重信用、守合同、保质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，食品调味料配料，赢得了广大客户的信任。我公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。广州市玛泰贸易有限公司经销的食品调料、果肉、原浆、副食品种齐全、价格合理。公司产品有：日本进口调味料，食品调味料厂，美国原装进口调味料，进口辣酱调味料，进口豆腐乳调味料，泰国咖喱进口调味料等。

    不同国家和同一国内不同地区的烹饪流派，一般都有自己的特色调味料为标志。例如兴渠仅在印度部分地区使用。在全世界大部分地区和文化中较常见的调味料是食盐。各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁（verjuice）。同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。肉桂类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。在历史上，各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前，中国菜调味的辣味主要靠花椒，欧洲烹饪主要靠胡椒、芥末。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方，成为主要的辣味调味料。